En 1978, Barcelona era una ciudad completamente diferente a lo que es hoy en día. En aquel entonces, la idea de comer comida japonesa era casi desconocida para la mayoría de los habitantes de la ciudad. Sin embargo, ese mismo año, un chef japonés llamado Minoru Nishiyama decidió abrir el primer restaurante japonés en Barcelona, marcando el comienzo de una nueva era culinaria en la ciudad.
El nombre del restaurante era «Tokyo Sushi», y estaba ubicado en el Barrio Gótico de Barcelona. Minoru había trabajado en algunos de los mejores restaurantes de Tokio antes de mudarse a España, y estaba decidido a ofrecer la mejor experiencia gastronómica japonesa posible a los comensales en Barcelona.
Al principio, el restaurante no tuvo mucho éxito. La mayoría de los lugareños no estaban familiarizados con la comida japonesa y muchos tenían prejuicios sobre ella. Sin embargo, la calidad de la comida y la experiencia del chef comenzaron a atraer a una clientela cada vez más amplia, y pronto el Tokyo Sushi se convirtió en un lugar de moda en la ciudad.
El restaurante tenía un enfoque en la calidad y la autenticidad, con un menú centrado en platos clásicos japoneses como sushi, sashimi y tempura.
A medida que la comida japonesa se volvía cada vez más popular en la ciudad, la escena gastronómica japonesa de Barcelona se convirtió en una de las más vibrantes de Europa.
A pesar de la creciente competencia, el Tokyo Sushi sigue siendo un lugar emblemático en Barcelona, conocido por su sushi excepcional y su ambiente tranquilo y acogedor.
En definitiva, el primer restaurante japonés en Barcelona fue un verdadero pionero, que abrió el camino para la diversidad y la riqueza culinaria que la ciudad disfruta hoy en día. Si eres un amante de la comida japonesa, no puedes dejar de visitar este lugar histórico en tu próxima visita a Barcelona.
