Hoy os traemos una receta muy simple pero muy deliciosa. El Katsudon es uno de nuestros platos estrella en Tokyo Sushi y queremos compartir el secreto de cómo se prepara con todos vosotros.

En Japón, los estudiantes jóvenes que tienen un examen, la noche anterior comen este plato ya que su nombre suena igual a la palabra “Victoria”.  ¡Una tradición muy moderna!

 

Ingredientes para preparar el Katsudon

  • 300 ml de caldo de pescado
  • 30gr Azúcar (1 cucharada)
  • 90 cc Soja (3 cucharadas)
  • 4 huevos
  • Aceite de girasol
  • Arroz blanco cocido
  • 400 gr de cerdo (4 filetes)
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 cucharas soperas de harina
  • 1 huevo
  • Pan de molde
  • 1 cebolla mediana
  • Cebollino
  • Nori

 

Katsudon paso a paso:

  1. Ponemos a calentar el caldo de pescado y le añadimos 3 cucharadas de soja y una de azúcar. Hervimos hasta que el azúcar se disuelva y lo apartamos del fuego.
  2. Batimos el pan de molde.
  3. Cortamos la cebolla en juliana y picamos el cebollino finito.
  4. Para cocinar el cerdo, lo rebozamos con huevo, harina y pan rallado y lo freímos con aceite a 180º, añadiéndole sal y pimienta.
  5. Retiramos la carne, la dejamos enfriar y la cortamos a tiras.
  6. Vertemos en una sartén el caldo que hemos preparado al inicio.
  7. Pochamos la cebolla hasta que esté blandita.
  8. Añadimos en un bol arroz cocido. Puedes consultar aquí como se prepara el arroz. Tienes que seguir los mismos pasos, deteniéndote en el paso 6.
  9. Una vez la cebolla esté blanda, añadimos la carne y un huevo batido.
  10. Añadimos el cebollino por encima y tapamos la sartén durante 30 segundos aproximadamente.
  11. Servimos en el bol encima del arroz.

 

¡Y ya tendríamos nuestro Katsudon listo para devorar! Un plato perfecto para llenarnos de energía y la victoria en un examen.

Si no te animas a prepararlo tu mismo, nosotros lo hacemos por ti. Visita nuestra web y haz ahora tu pedido a domicilio.